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Gastronomía de Bari

Su gastronomía se basa en tres productos agrícolas típicos que se encuentran en la región Puglia: trigo, aceite de oliva y vino. Con harina local se hace el pan en casa y pastas incluyendo el famoso orecchiette en forma de sombrero, recchietelle o strascinate, chiancarelle (orecchiette de diferentes tamaños) y cavatelli.

Pasta al forno , un plato de pasta al horno, es muy popular en la ciudad de Bari y fue históricamente un plato de domingo, de inicio de la Cuaresma.

Al ser costera se utilizan mucho en sus platos los erizos de mar, el pulpo y los mejillones.





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